По пути домой, большинство людей обязательно покупают два продукта: свежий хлеб и молоко. Несмотря на существование козьего, соевого, кокосового и остальных видов молока, обычно все оставляют выбор на коровьем — оно для нас наиболее привычно. Когда-то давно люди не могли пить молоко из-за непереносимости лактозы, но около 4300 лет назад в организме человека возникла мутация, которая наделила нас этой способностью. При этом, некоторые народы, в большинстве своем азиатские, по сей день не могут пить молоко, но весь остальной мир может. Но и среди этого большинства есть исключения — некоторым людям, из-за особенностей организма, после употребления молока становится плохо. Так как же понять, кому можно пить молоко, а кому нет?
Некоторым людям нельзя пить молоко, и этому есть объяснение
Содержание
Состав коровьего молока
Для начала давайте разберемся, из чего состоит молоко.
Будучи жидкостью, вырабатываемой молочными железами млекопитающих животных и человека, молоко содержит в себе богатый набор самых разнообразных веществ.
В одном стакане молока содержится огромное количество полезных веществ
Витамины в молоке немногочисленны — это витамины D, B12 и рибофлавин. А вот минералов и микроэлементов в нем хоть отбавляй: кальций, магний, калий, натрий и многое, многое другое. Еще больше в молоке белков казеина, альбумина и глобулина, а также молочного жира и лактозы.
Соотношение всех этих компонентов всегда разное. Это зависит от многочисленных факторов, начиная от возраста коров и состояния их здоровья, и заканчивая чистотой места, в котором они содержатся.
Вам будет интересно: Какие продукты нельзя есть сырыми — в них содержатся яды и бактерии
Чем полезно коровье молоко
На протяжении многих лет молоко считается очень полезным продуктом, который улучшает работу пищеварительного тракта, придает сил и укрепляет иммунитет. В целом, все это правда — при регулярном употреблении без фанатизма, этот продукт действительно полезен для человеческого здоровья.
Вот чем молоко полезно для здоровья:
- содержащиеся в молоке бактерии производят молочную кислоту и истребляют вредителей;
- молоко снижает уровень кислотности, благодаря чему помогает бороться с язвой и гастритом;
- молочная лактоза благотворно влияет на микрофлору кишечника, которая тесно связана с головным мозгом;
- молоко снижает окислительный стресс и помогает бороться с нейродегенеративными болезнями Паркинсона и Альцгеймера;
- при употреблении молока печень очищается от вредных веществ, что помогает при гепатите, гепатозе, холецистите и других подобных болезнях;
- витамины и минералы укрепляют иммунитет, благодаря чему люди реже болеют.
Важно отметить, что самое полезное молоко — парное, выпитое не позднее двух часов после дойки коровы. Но с этим стоит быть осторожным, потому что от коровы могут передаться болезнетворные бактерии. Поэтому больше всего рекомендуется пить пастеризованное молоко. Полезных веществ в ней меньше, но зато риск заражения чем-нибудь очень опасным минимален.
Несмотря на сохранение большинства питательных веществ, парное молоко может быть опасно для жизни
ВАЖНО: Усиленная работа иммунитета способна испортить ваши зубы
Почему молоко считают вредным
Раньше ни у кого даже не возникало мысли о том, что молоко может быть вредным. Однако, результаты свежих научных работ все же показывают, что с этим продуктом стоит быть осторожнее. В 2018 году ученые провели исследование и выяснили, что у употребляющих молоко людей чаще возникают сердечно-сосудистые заболевания. Также у ученых имеются основания предполагать, что коровье молоко провоцирует развитие диабета 1 типа, остеопороза, рассеянного склероза и других заболеваний.
Польза молока — вещь крайне неоднозначная
А в 2020 году ученые выяснили, что молоко может вызывать рак молочных желез, поэтому женщинам пить его вообще противопоказано. Такой пугающий вывод был сделан в ходе изучения состояния здоровья 53 тысяч женщин со средним возрастом 57 лет. Оказалось, что у выпивающих один стакан молока в день риск развития смертельно опасного заболевания повышен на целых 50%. Такой страшный эффект ученые объяснили тем, что в коровьем молоке содержатся половые гормоны животного происхождения. Если интересно, можете почитать тут.
Почему людям стоит ограничить употребление поваренной соли? Вот весомая причина.
Кому нельзя пить молоко
Большинству людей пить молоко можно, но соблюдая норму 200-400 миллилитров в день, что равняется паре чашек. Осторожнее с молоком стоит быть женщинам, из-за причины, упомянутой выше.
Кому точно нельзя пить молоко, так это людям с непереносимостью лактозы или аллергией на коровий белок.
Некоторым людям после молока становится плохо
Признаки непереносимости лактозы
Люди с непереносимостью лактозы не могут пить молоко потому, что их кишечник производит слишком мало лактазы — фермента, нужного для переваривания лактозы. Из-за чего возникает непереносимость лактозы может сказать только врач, потому что есть два варианта: либо человек генетически к этому предрасположен, либо в его организме есть воспалительный процесс, мешающий выработке лактазы.
Для усвоения лактозы человеку нужен фермент лактаза
Узнать о непереносимости лактозы можно сдав анализы. Но зачастую человек узнает об этом на горьком опыте — после употребления любого молочного продукта ему становится плохо. Все потому, что организм воспринимает лактозу как что-то чужое и пытается от него избавиться. У человека возникают следующие симптомы непереносимости лактозы: вздутие живота, боль и шум в брюшной области, чрезмерное газообразование, тошнота и диарея.
Важно знать каждому: Популярные продукты питания, в которых содержится яд
Признаки аллергии на коровье молоко
Аллергия на молоко мало чем отличается от аллергии на что-то другое. После употребления молочного продукта у человека могут возникнуть кожные высыпания, зуд в глазах, заложенность носа и все те же проблемы с работой органов пищеварения.
У людей, которым нельзя пить молоко, иногда возникают аллергические реакции
В таких случаях людям стоит полностью отказаться от молока — к счастью, это никак не вредит организму, если человек получает полезные вещества из других источников. Или же можно попробовать заменить коровий продукт на альтернативы вроде козьего, соевого и других видов молока.
Прямо сейчас проверьте, подписались ли вы на наш Дзен-канал. Если нет, пора сделать это, чтобы не пропустить ничего важного.
Напоследок стоит отметить, что многие люди пьют молоко перед сном, считая, что оно улучшает сон. Правда это или нет, мы разобрались в этом материале.
